Att odla ingefära inomhus är förvånansvärt enkelt, så länge plantan får rätt förutsättningar. Under vintern, när odlingslusten vaknar men utomhussäsongen fortfarande känns långt borta, är det ett roligt projekt att starta. Dessutom får du både en dekorativ grön planta och möjlighet att skörda egen ingefära.
Sen vinter eller tidig vår är ofta en bra tid att börja, särskilt om du kan ge plantan extra ljus. Då hinner den komma igång ordentligt när dagarna blir ljusare och varmare.
Välj rätt ingefära
För bästa chans att lyckas är det viktigt att välja en frisk bit ingefära.
Satsa gärna på ekologisk ingefära, eftersom viss vanlig butiksingefära kan vara behandlad och därför gro sämre. Välj en fast och spänstig rhizom, inte en som är skrumpen eller mjuk. Ser du små knoppar eller början till gröna skott är det ett extra gott tecken.
Har du redan en bit hemma som börjat gro går den ofta utmärkt att använda direkt.
Förbered innan plantering
Innan du sätter ingefäran i jord finns ett enkelt steg som kan hjälpa den på traven.
Lägg rhizomen i vatten över natten. Det kan vara särskilt bra om den känns lite torr eller om du är osäker på hur länge den legat i butik. Blötläggningen är inte nödvändig, men kan ge en bra start.
Plantera på rätt sätt
Nu är det dags att plantera – och här är det bra att tänka på hur ingefära faktiskt växer.
Ingefära bildar rhizomer som breder ut sig horisontellt, så en bred kruka passar oftast bättre än en djup. Välj gärna en kruka med bra dränering.
Gör så här:
- Fyll krukan med näringsrik och väldränerad planteringsjord.
- Lägg ingefäran horisontellt med knopparna uppåt.
- Tryck ner den lätt i jorden.
- Täck den grunt med jord, så att den ligger nära ytan.
Vattna försiktigt efter plantering, men undvik att göra jorden blöt.
Så får du du ingefäran att växa
Efter plantering handlar mycket om balans mellan värme, ljus och fukt.
Ställ krukan varmt, gärna på en plats där temperaturen är jämn. Jorden ska hållas lätt fuktig, men aldrig blöt, eftersom ingefära lätt kan ruttna i för våt jord.
När de första skotten dyker upp efter några veckor förändras plantans behov något:
- Den vill stå ljusare.
- Den behöver jämnare fukt och ofta lite mer vatten än i starten.
- Den mår bra av svag näring då och då under tillväxtperioden.
Under tidig vår, eller i hem med begränsat dagsljus, kan extra växtbelysning göra stor skillnad.
Skörda din egen ingefära
Efter några månader kan du börja kika efter de första rhizomerna under jorden. Då går det ofta att skörda försiktigt.
Du behöver inte ta upp hela plantan direkt. I stället kan du:
- försiktigt skrapa undan jord
- bryta eller skära av en bit av rhizomen
- låta resten av plantan stå kvar och fortsätta växa
Vill du hellre vänta går det också bra att ta upp hela plantan senare. Skördar du varsamt kan plantan fortsätta växa och bilda fler rhizomer, så länge den får bra ljus, värme, näring och utrymme.
Testa att göra en uppfriskande ingefära shot!
Om du vill testa att göra något gott av din egenodlade ingefära – testa att göra en ingefära shot! Vi har ett väldigt uppskattat recept för dig som vill ha något uppfriskande att dricka.