Tallbarrsvatten – superdrycken direkt från skogen

En enkel steg-för-steg-guide till tallbarrsvatten med allt du behöver veta om göra ditt egna vatten med tallbarr, samt plockning av barren och saker att tänka på.

Så känner du igen rätt barr

Innan du sätter igång att plocka barr – ha koll på detta.

• Tall (Pinus sylvestris) har två styva, blågröna barr per kortskott.
• Undvik att förväxla med gran (som har ett barr per skott) eller idegran (giftig).
• Plocka helst unga, fräscha barr från låga grenar eller nedfallna toppskott – de är lättast att klippa.

Recept för tallbarrsvatten

Ingredienser – ger ca 1 liter

• 1 liten tallkvist (≈ 1 dl finhackade barr)
• 1 liter kallt, friskt vatten
• Valfritt: ½ ekologisk citron i skivor för extra fräschör

Gör så här

1. Skölj barren snabbt i ljummet vatten.
2. Klipp/hacka dem i 1–2 cm-bitar.
3. Lägg barren i en ren glasflaska eller kanna.
4. Fyll på vattnet och ställ i kyl eller svalt skafferi 8–24 timmar.
5. Sila av och servera drycken väl kyld.

Hållbarhet: Cirka två dygn i kyl. Smaken brukar bli ännu friskare dag 2.

Tips på extra smaksättningar

• Färska lingon eller blåbär för en nordisk ”kompott-känsla”.
• Rivet ingefära + pressad citron för extra immun-boost.
• Isbitar med infrysta barr – perfekt som mocktail på sommaren

Vem bör undvika tallbarrsvatten?

• Gravida och ammande: Eteriska oljor i höga doser kan vara olämpliga.
• Personer med nedsatt njurfunktion: Stora mängder C-vitamin och terpener kan belasta njurarna.
• Allergiker mot tallpollen eller harts: Kan ge irritation.
  

Varför dricker man tallbarrsvatten?

• C-vitaminbomb: Under vintern kan ett hekto färska tallbarr innehålla uppåt ≈ 500 mg C-vitamin – det är fem gånger mer än i samma mängd apelsin.
• Naturliga antioxidanter & flavonoider: Hjälper kroppen att mota oxidativ stress.
  
• Eteriska oljor: Monoterpenerna i barren doftar gott, kan verka milt slemlösande och ger en frisk smak.

Kort sagt: Tallbarrsvatten är ett billigt, koffeinfritt alternativ när du vill varva ned med en frisk, skogsinspirerad dryck och samtidigt få i dig extra C-vitamin.

Allemansrätt & etikett

Barr och kvistar sitter på levande träd behöver du faktiskt markägarens tillstånd för att plocka. Nedfallna kvistar är däremot OK att ta enligt allemansrätten. Håll dig till stigarna, ta bara det du behöver och lämna trädet helt.

Kan man göra te på tallbarr?

Ja, det är enkelt att göra tallbarrste. Vill du läsa receptet och se mer om hur det går till så kan du läsa vår artikel om tallbarrste.

(FAQ) Vanliga frågor om tallbarrsvatten